Jednoduchý, ozdravený a hlavně lahodný recept na ořechové dortíky.
Ingredience:
| Těsto: | |
|
20 g
|
Hraška Vanilka |
|
80 g
|
Celozrnná mouka
|
| 110 g | Hladká mouka |
| 80 g | Cukr |
| 150 g | Máslo |
| cca 50 ml | Mléko |
| 40 g | Ořechy |
| 1 ks | Vanilkový cukr |
| Náplň: | |
| 250 g | Jemně mleté ořechy |
| 150 g | Cukr |
| 100 g | Máslo |
| 1 ks | Vanilkový cukr |
| 3 lžíce | Silná káva |
| 100 g | Čokoláda na vaření |
| 1 lžíce | Marmeláda |
| Poleva: | |
| 100 g | Čokoláda na vaření |
| 30 g | Másla |
| Zdobení: | |
| Čtvrtky vlaašských ořechů | |
| Mandle | |
| Kokos |
Pracovní postup:
Všechny suroviny promícháme a zpracujeme na hladké těsto. Necháme 2 hodiny odpočinout, nejlépe přes noc. Těsto vyválíme na plát silný 3 mm, pak vykrajujeme kolečka, která pečeme při 220 °C. Vychladlá plníme náplní a uložíme do ledničky. Jakmile náplň ztuhne, namáčíme horní kolečko dortíku do polevy a necháme okapat. Zdobíme čtvrtkou ořechu, nebo mandle.
Příprava náplně:
Čokoládu na vaření rozpustíme, smícháme s máslem, cukrem, jemně mletými ořechy a marmeládou, tak abychom vytvořili dobře roztíratelný krém.
Víte, že?
Při používání celozrnné mouky zaděláváme těsto nepatrně řidší, než jsme zvyklí, protože celozrnná mouka těsto vysušuje.
Hrašku Vanilkovou potřebnou pro tento recept zakoupíte zde v našem firemním e-shopu, nebo v kamenných i internetových prodejnách se zdravou výživou a ve všech lékárnách. Podrobný přehled prodejen naleznete zde.