| Název suroviny | Hmotnost |
| NA KRÉM | |
| HRAŠKA Vanilka | 200 |
| Mléko / Mléko sojové | 1200 |
| Olej slunečnicový | 200 |
| Cukr / Cukr třtinový | 200 |
| Instantní káva | 1 kávová lžička |
| NA KORPUS | |
| Máslo / Kokosový tuk | 70 |
| Sušenky Be-Be | 70 |
| Slunečnicové semínka | 70 |
| DOHOTOVENÍ | |
| Voda | 250 ml |
| Agar / Cukrárenské želé | 5 g |
| Cukr / Cukr třtinový | 1 polévková lžíce |
| Instantní káva | 5 g |
Příprava korpusu
Sušenky rozdrtíme a smícháme s máslem (kokosovým tukem), rozsekanými slunečnicovými semínky, cukrem a zpracujeme na těsto. Těsto rovnoměrně rozprostřeme po stranách a dně dortové formy a dáme na 10 minut zapéct do trouby při teplotě 160 °C.
Příprava krému
HRAŠKU Vanilka důkladně promícháme s mlékem a olejem. Za stálého míchání přivedeme k varu. Pak oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut. Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se HRAŠKA nepřipaluje.
Před koncem varu přidáme cukr a instantní kávu, dobře prošleháme a krátce povaříme. HRAŠKA je dobře provařená, když má lahodnou chuť a nechutná po hrachu.
Ještě horký krém vlijeme na korpus ze sušenek a necháme zatuhnout.
Dohotovení
Vodu smícháme s agarem, cukrem a instantní kávou. Za stálého míchání přivedeme k varu. Povaříme 1 minutu, necháme trochu zchladnout a ještě horké vlijeme na prochladlý dezert. Podáváme po vychladnutí.
Varianta korpusu I.
Suroviny: 70 g másla, 70 g sušenek, 70 g mletých ořechů (kokosu, slunečnicových semínek), 20 g cukru, mletá skořice.
Varianta korpusu II.
Suroviny: 70 g rozinek, brusinek, jakéhokoliv sušeného ovoce - namočené; 150 g - mletých mandlí, ořechů, slunečnicových semínek, kokosu aj. Není nutné zapékat v troubě.
Poznámka
HRAŠKU je důležité nechat projít 20 minut varem, aby byla hrachová mouka dobře stravitelná. V současné době jen málokdo dodržuje toto pravidlo, které platí pro vaření jakékoliv syrové mouky. Nedostatečně provařená mouka je pro naše zažívání velká zátěž.
Tipy pro diety
Bezlepková dieta:Pro bezlepkovou dietu můžeme využít korpus připravený z 60 g mandlí a 60 g rozinek. Nejprve rozsekáme mandle na mouku a potom přidáme spařené rozinky a opět důkladně rozsekáme. Nasledně těsto rozprostřeme rovnoměrně na dno dortové formy a zalijeme horkým krémem.Dieta bez laktózy a pro vegany:Mléko a máslo nahradíme sojovým mlékem a kokosovým tukem.
Alergeny
Mléko /mléko sojové.