Jaroslav Škvařil člen odborného grémia ČSVV. Iniciátor a organizátor Konference.

Lektor odborné skupiny pro nutrici ČSVV se zaměřením na problematiku bílkovin a výživových směrů.

Ing. Zdeněk Hladík je zakladatel a koordinátor soutěže GASTRO JUNIOR, manažer Kulinářské akademie a člen představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Vedoucí Odborné skupiny pro gastronomii ČSVV. Organizátor Konference.

VŠTVS PALESTRA. Prorektorka pro vědu a výzkum, vedoucí katedry wellness. Odborný garant Konference.

Ing. Eliška Škvařilová, členka odborné skupiny pro gastronomii České společnosti pro výživu a vegetariánství (ČSVV), vedoucí vývoje sortimentu firmy Ceria, autorka několika kuchařek a norem bezmasých jídel.

Poradce v oblasti potravinářských výrobních technologiích. Autor několika úspěšných knih. Vystudoval Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze, Fakultu potravinářské a biochemické technologie.

Vyučující na ATVS a VŠTVS PALESTRA. Management wellness služeb, Finanční účetnictví, Mikroekonomie, Makroekonomie.

Vyučuje interdisciplinární obor Animal Studies na Karlově Univerzitě, Masarykově Univerzitě a na UNYPu (tamtéž ještě vyučuje sociální psychologii). Je spoluzakladatelkou České veganské společnosti a autorkou webového portálu Soucitne.cz

Ing. Jana Vaňková Střední škola hotelová a služeb Kroměříž – učitelka odborných předmětů.