Ing. Jana Vaňková
Ing. Jana Vaňková Střední škola hotelová a služeb Kroměříž – učitelka odborných předmětů.
Lektor Konference Wellness gastronomie 2015 a hlavní komentátor soutěže.
Videopřednášky
Kulinářské zpracování potravin pro wellness gastronomii
Úkolem dobrého kuchaře je, aby pomoci vhodně zvolených kulinářských úprav a technologických postupů při přípravě pokrmů eliminoval nežádoucí látky přirozeně obsažené v potravinách a naopak, aby v pokrmech zachoval látky důležité pro lidský organizmus.
